|
|
Spinazieschotel Met Eieren En Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750g geschilde aardappelen,zout,1kg spinazie,peper,nootmuskaat,25g boter,25g bloem,3dl melk,1dl koffieroom,100g geraspte kaas,6 eieren hardgekookt,gepeld en gehalveerd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in een pan water met wat zout in circa 20 minuten gaar.Giet de aardappelen af,laat ze enigzins afkoelen en snijd ze in plakjes.kook de spinazie in circa 6 minuten gaar in een pan.Laat de spinaziz goed uitlekken en hak hem fijn.Maak de spinazie op smaak met wat zout,peper en nootmuskaat.Verwarm de oven voor op 175c.Smelt de boter in een pan en roer er de bloem door.Voeg onder voortdured roeren beetje bij beetje de melk en de koffieroom toe tot een gebonden saus is ontstaan.Laat de saus 5 minuten zachtjes koken.Roer de kaas door de saus tot deze is opgelost en maak alles op smaak met wat zout,peper en nootmuskaat.Leg de helft van de plakjes aardappel in een ovenvaste schaal en schep hierop de spinazie.Druk de gehalveerde eieren in de spinazie.Schenk de helft van de kaassaus over de eieren.Dek alles af met de rest van de aardappelen en de kaassaus.Bak de spinazieschotel circa 30 minuten in de voorverwarmde oven tot alles door en door warm is en er een mooi bruin korstje is ontstaan.
|
|
|